2 huevos
100 gr. de mantequilla sin sal
6 cucharadas de azúcar moreno
36 galletas tipo Río
café frío para mojar las galletas
chocolate y mantequilla para fundir
Se levantan las 2 claras a punto de nieve con 3 cucharadas
de azúcar y se reserva.
Batimos las 2 yemas con la mantequilla blanda.
Unimos las dos cremas con suavidad para que no se bajen
mucho las claras.
Vamos mojando las galletas con el café (sin empapar
demasiado para que no se rompan) y vamos haciendo capas de galletas y
extendiendo sobre ellas la crema (yo he hecho 6 capas de altura de 6 galletas
cada una).
Terminamos con una capa de galletas.
Rasamos la tarta y enfriamos un rato.
Ponemos el chocolate a fundir con un poco de mantequilla y
cuando esté líquido lo vertemos sobre la tarta.
Enfriamos y adornamos al gusto.
Este adorno son bolitas de cereales bañadas con tres
chocolates (Mercadona en la sección de chocolates).
