Ingredientes:
Restos de bollería
1 litro de leche
2 sobres de Flan Chino Mandarín o similar
6 cucharadas de azúcar
Nueces o cualquier fruto seco
Caramelo:
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
Preparación:
Ponemos a calentar 750 ml. de leche con el azúcar. Con el resto de leche diluimos los 2 sobres de flan tal como indica el paquete y reservamos.
Cuando hierva la leche, le añadimos la mezcla que teníamos reservada y los restos de bollería cortados en pequeños trozos y los frutos secos.
Removemos hasta que empiece a hervir y apagamos el fuego.
En un molde apto para microondas, ponemos las 3 cucharadas de azúcar y la cucharada de agua y lo metemos al microondas por espacio de 3 minutos a potencia media. Sacamos el molde y comprobamos si se empieza a caramelizar, si no es así lo metemos 1 minuto más. Cuidado que el azúcar se puede quemar y amargaría. Podemos simplificar las cosas y poner caramelo líquido comercial, pero así aprendemos una manera fácil de hacerlo.
Sobre el caramelo vertemos el flan y refrigeramos unas 4 horas.
