Masa:
250 gr. de
harina.
125 gr. de azúcar.
100 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de nata o leche.
1 huevo.
Hacemos una
masa quebrada para una tarta de 28 cm.
El procedimiento de la masa quebrada: (mezclar,
amasar poco y refrigerar una hora envuelta en papel film)
Relleno:
Mientras, podemos
hacer una crema pastelera o de yema o un flan de sobre...lo que guste.
La masa se
extiende, se hornea 15 minutos y se rellena con la crema elegida.
A
continuación se extiende una capa de cerezas que previamente han estado
rebozadas en azúcar o ,como en mi caso, una mermelada de cerezas que hice el
otro día aprovechando que es temporada y me regalaron una buena cantidad. Se
vuelve a hornear unos 10 minutos y listo.
*Aunque la masa parezca cruda, al enfriarse endurece bastante. No hay que excederse en el horneado.
Formato individual
